US-amerikanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das Gehirn von Menschen, die sich hauptsächlich von Gemüse ernähren, langsamer altert. Mit Früchten wurde diese Studie allerdings nicht untersucht. Der Abbau von Gehirnzellen wird demzufolge um 40(!) Prozent gebremst. Wirklich erstaunlich! 2,8 Portionen Gemüse muss man dazu essen. Was genau sind 2,8 Portionen Gemüse? Egal. Diese Verlangsamung enspricht im Großen und Ganzen fünf ganze Lebensjahre, die man quasi dazugewinnt. Bei der Studie haben die Wissenschaftler die Essgewohnheit von 4000 älteren Menschen rund sechs Jahre lang untersucht. Erstaunlich! Ich bleib dennoch bei meiner Fleischkost.